פופקורן ביתי הוא אחד החטיפים הכי טעימים, זולים ובריאים שיש. הוא מכיל סיבים תזונתיים, נמוך יחסית בקלוריות (אם לא מוסיפים יותר מדי שמן), ולוקח פחות מ-5 דקות להכין. אבל איך מכינים אותו נכון? במאמר הזה נעבור על 4 שיטות מוכחות, מהקלאסית ועד לשיטה הירוקה והמודרנית ביותר.
הדרך הקלאסית, זו שסבתא הכינה. עובדת מעולה בכל מטבח, עם כלים שיש בבית. מדריך מעמיק נוסף תמצאו בפוסט הכנת פופקורן בסיר.
מה צריך:
איך מכינים:
יתרונות: זול, טעים, שליטה מלאה.
חסרונות: צריך לעמוד ליד הסיר, קלוריות גבוהות, וסיר מלא שאריות שמן לשטוף אחר כך.
שיטה נוחה ומהירה, במיוחד אם קונים מכונת אוויר חם. להשוואה מלאה בין הסוגים השונים קראו מכונת פופקורן ביתית.
מכונת שמן:
מכונת אוויר חם:
יתרונות: מהיר, כמויות גדולות, אפשרות לפופקורן בריא (באוויר חם).
חסרונות: המכונה עולה 150-500 ש”ח, תופסת מקום בארון, ודורשת ניקוי של תא ההקפצה אחרי כל שימוש.
השיטה הכי מוכרת בסופר: שקית פופקורן תעשייתית, שמים במיקרוגל, 3 דקות ומוכן. נוחה וזולה לכאורה. אבל מה שלא מדברים עליו בפרסומות זה מה שיש בתוך השקית.
מה יש בתוך שקית מיקרוגל תעשייתית ממוצעת:
השורה התחתונה: השקיות התעשייתיות נוחות, אבל הן בין המזונות הכי מעובדים שיש. פופקורן שהיה אמור להיות חטיף בריא, הופך לפצצת שמן וכימיקלים.
השיטה שמשלבת את הקלות של המיקרוגל עם הבריאות המלאה של מכונת אוויר חם. בלי שמן בכלל, בלי כימיקלים, בלי מכשיר, בלי כלים לשטוף.
מה צריך:
איך מכינים:
יתרונות:
חסרונות: צריך להזמין מראש, לא נמצא בכל סופר.
| שיטה | שמן | ניקיון | מכשיר | מחיר למנה |
|---|---|---|---|---|
| סיר | הרבה | סיר שמנוני | אין | ~1 ₪ |
| מכונה (שמן) | מעט | תא להקפצה | 150-400 ₪ | ~1.5 ₪ |
| מכונה (אוויר חם) | אין | תא להקפצה | 200-500 ₪ | ~1 ₪ |
| שקית תעשייתית | הרבה מאוד | אין | אין | ~5-10 ₪ |
| שקית אקולוגית | אין | אין | אין | 1.79 ₪ |
לא משנה באיזו שיטה בחרתם, כמה טיפים שישדרגו את התוצאה:
פופקורן ביתי הוא קנבס ריק, אפשר לתבל אותו כמעט בכל כיוון:
כמה זמן נשמר פופקורן ביתי?
פופקורן מוכן שומר על הפריכות שלו עד 24 שעות בכלי סגור. מעבר לכך הוא מתרכך.
מה עושים עם גרעינים שלא קפצו?
הם נקראים “רווקים” (Old Maids) וקשים לעיכול. לזרוק ולא לאכול.
פופקורן בריא?
כן, במיוחד בלי שמן. הוא מכיל סיבים תזונתיים, ואם מכינים אותו באוויר חם או בשקית אקולוגית, הוא חטיף דל קלוריות (פחות מ-200 קלוריות לכוס).
איך בוחרים גרעיני פופקורן איכותיים?
חפשו גרעינים חדשים (עד שנה מהאריזה), צבע אחיד, בלי שבירות.
השיטה הבריאה ביותר היא הכנה ללא שמן – או במכונת אוויר חם, או בשקית פופקורן אקולוגית במיקרוגל. שתיהן נותנות פופקורן דל קלוריות (כ-150 קלוריות למנה של 50 גרם), בלי שומן מוסף.
שלוש סיבות עיקריות: גרעינים ישנים שאיבדו לחות פנימית, טמפרטורה נמוכה מדי בהקפצה, או יותר מדי גרעינים בסיר או בשקית בבת אחת. אחסנו את הגרעינים באריזה אטומה במקום יבש.
בסיר: 5-7 דקות. במכונת פופקורן: 2-3 דקות. בשקית אקופופ במיקרוגל: 2.5-3 דקות. שקית תעשייתית: 3 דקות, אבל עם הרבה חומרים מיותרים.
בהרבה. שקיות פופקורן תעשייתיות מכילות בדרך כלל שמן מוקשה, חומרי טעם וריח מלאכותיים, וכמות גבוהה של מלח. פופקורן ביתי מגרעינים טבעיים מכיל רק מה שאתם מוסיפים אליו.
כוס פופקורן מוכן (כ-30 גרם) מכילה: בלי שמן – כ-95 קלוריות. עם כף שמן – כ-180 קלוריות. שקית קולנוע עם חמאה – 400-600 קלוריות. לפירוט מלא: האם פופקורן בריא.
פופקורן ביתי הוא חטיף מושלם: זול, מהיר, בריא וטעים. אפשר להכין אותו בסיר, במכונה, או בשקית אקולוגית, והבחירה תלויה בכם.
אם אתם רוצים את הדרך הכי מהירה, בריאה וידידותית לסביבה, נסו את שקית הפופקורן האקולוגית של אקופופ. מארז של 10 שקיות ב-17.90 ש”ח, משלוח חינם. בלי מכשיר, בלי שמן, בלי פלסטיק, רק פופקורן ביתי מושלם.
