פופקורן יצא לו שם של “חטיף בריא” – ובצדק. הוא עשוי מגרעיני תירס מלאים, מכיל סיבים תזונתיים, נותן שובע, וזול להכין. אבל שאלת הקלוריות לא פשוטה כמו שזה נראה, כי ההבדל בין פופקורן ביתי בלי שמן לפופקורן קולנוע עם חמאה יכול להגיע לפי 5. במאמר הזה נפרק את זה בדיוק.
ריכזנו לכם את המספרים המדויקים לפי שיטת הכנה. כל הנתונים הם ל-30 גרם פופקורן מוכן (כוס וחצי בערך):
| שיטת הכנה | קלוריות | שומן | סיבים |
|---|---|---|---|
| פופקורן אוויר חם (ללא שמן) | 93 | 1 גרם | 3.6 גרם |
| שקית אקופופ במיקרוגל (ללא שמן) | 95 | 1 גרם | 3.6 גרם |
| פופקורן בסיר עם כף שמן | 150 | 6 גרם | 3.5 גרם |
| שקית תעשייתית למיקרוגל | 170-220 | 9-12 גרם | 3 גרם |
| פופקורן קולנוע עם חמאה | 400-500 | 27 גרם | 3 גרם |
המסקנה: ההבדל העיקרי הוא לא הגרעין עצמו, אלא מה מוסיפים אליו.
פופקורן הוא דגן מלא אמיתי. זה אומר שהוא מכיל את כל שלושת חלקי הגרעין: הסובין (העטיפה), האנדוספרם (החלק העמילני), והנבט. זה מה שהופך אותו למזון עתיר סיבים ורכיבים תזונתיים:
פופקורן יכול להיות מצוין לדיאטה, או אסון מוחלט – הכל תלוי בהכנה. הנה העקרונות:
מעניין לקרוא בנושא גם את הפוסט האם פופקורן בריא.
הדרך הכי קלה להישאר בטווח של 90-100 קלוריות למנה היא להכין פופקורן בלי שמן. יש שלוש אפשרויות עיקריות:
לפירוט כל השיטות תמצאו את ההשוואה המלאה בפוסט מכונת פופקורן ביתית.
כמה טעמים שמוסיפים פחות מ-10 קלוריות למנה שלמה:
רעיונות נוספים תמצאו בקולקציית הטעמים של אקופופ – 10 מתכונים מוכנים.
לילדים, מנה של 20-25 גרם פופקורן מספקת כ-80 קלוריות ו-2-3 גרם סיבים. חשוב: לא להגיש לילדים מתחת לגיל 4 (סיכון חנק), ולהכין תמיד ללא חמאה או כמויות מלח גדולות. פופקורן ביתי בלי שמן הוא מבחינה תזונתית חטיף מצוין לילדים – הרבה יותר טוב מחטיפים תעשייתיים מלאי סוכר, צבעי מאכל ושמנים רווים.
כוס פופקורן מוכן (כ-8 גרם) מכילה 30-32 קלוריות בלי שמן. עם כף שמן לכל המנה – כ-50-55 קלוריות לכוס.
פופקורן טבעי ללא תוספות מכיל פחות מ-1.5 גרם שומן למנה. פופקורן הופך לשומני רק כשמוסיפים שמן, חמאה או כשמכינים אותו בשקיות תעשייתיות.
פופקורן ביתי בלי שמן מכיל כ-100 קלוריות ל-30 גרם, צ’יפס רגיל מכיל כ-160 קלוריות ל-30 גרם. פופקורן גם מכיל יותר סיבים ודגנים מלאים. עדיף פופקורן.
לא ממש. פופקורן עתיר פחמימות (כ-20 גרם ל-30 גרם פופקורן), ולא מתאים לדיאטה קטוגנית. מתאים לדיאטה דלת קלוריות או לאכילה מאוזנת.
שקית אקופופ מכילה כ-50 גרם גרעינים, שנפתחים למנה של כ-1.2 ליטר פופקורן. סך הקלוריות: כ-155 ללא שמן (ואפשר לחלק בין 2-4 אנשים).
פופקורן ביתי הוא אחד החטיפים הכי טעימים ודלי קלוריות שיש, כל עוד מכינים אותו נכון. ההבדל בין 100 ל-500 קלוריות למנה הוא רק מה שמוסיפים לגרעין – שמן, חמאה, סוכר או חומרים תעשייתיים.
אם אתם רוצים פופקורן בריא, דל קלוריות וללא חשבון, נסו שקית פופקורן אקולוגית של אקופופ. בלי שמן, בלי כימיקלים, ואתם בשליטה מלאה על מה שנכנס פנימה. מארז של 10 שקיות ב-17.90 ש”ח, משלוח חינם.
